現代養生學——認識酵素食品（四）
酵素能預防疾病也能治病（上）
從營養代謝的角度來看，我們每天攝入的各種營養成份在體內要經過數十道或更多次生化代謝反應才能被人體利用，最完全有效利用後的代謝產物是水和二氧化碳。這數十次反應像鏈子一般一環扣一環。如果其中一道生化反應出「故障」，後面的反應就沒法進行。這些中間物就積累在細胞中成為「廢物」或「毒素」，而人體細 胞也得不到它所需要的養分。過度的攝取某一類食物同樣會導致它成為「廢物」或「毒素」。
酵素食品除了提供小分子營養成份──如單燐d和胺基酸──直接供給細胞吸收外，還提供多種酶供人體細胞使用，促使鏈接型生化代謝反應能夠順利進行。提供體外酶為身體所用是營養學上的革新。我們不難理解為何酵素食品可以預防疾病。因此營養學家們推薦酵素食品作為排毒餐瘦身餐中使用。
酵素也能「幫助」治癒疾病，但原理不同於西藥。西藥是直接作用於病灶部位，因是化學合成，在治療同時，也可能傷害人體細胞的其它功能，就是常說的副作用。而酵素食品通過促進人體的新陳代謝作用，提高免疫功能，幫助人恢復體力，增強人體自然治癒力。
以細菌引起的膀胱炎為例。膀胱炎患者或許因身體虛弱，白血球的殺菌作用也減退。為了彌補這一點而吃藥，用藥物代替虛弱的白血球，藥物中的抗生素會殺死病菌，效果很快顯現；而酵素治療法是使衰弱的白血球恢復功能，發揮殺菌功效，病才會治癒。
再舉胃潰瘍的案例。胃潰瘍是胃壁有傷口發炎腐爛，屬消化器官疾病。吃進的食物刺激傷口，會使傷口惡化，但沒有體力就沒有自然治癒能力。
西醫外科治療只要切除患部即可；內科治療則會先用鎮痛劑止痛，然後緩和胃的酸度，用制酸劑使發炎不再擴散，並為周圍細胞鋪設防線，以待人體自然治癒。不過這樣很難完全治癒。
酵素療法就積極多了。首先酵素會對發炎的細胞發揮強大的抗炎效果，繼而逐步分解發炎所產生的毒素，再分解病毒化成的廢物。同時酵素有促進細胞復活的作用； 淨化血液有助於搬運細胞新生所需要的營養素，並排出化成廢物的病毒。這些綜合作用有助於根治疾病，而且沒有副作用。（待續）（本係列文章每周二刊登）◇
文／肖傑 （美國博大健康公司顧問 Email: support@broadhealth.com ）
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