★什麼是SOD?
過氧化物轉化脢簡稱SOD，這種酵素能將超氧陰離子清除，以及體內自然產生的一些物質，如麩胱甘太（Glutathione）、尿酸（Uric Acid）等組成了人體內對抗自由基的第一道防線，科學家發現，長壽動物體內的SOD含量比較高，而人類是目前所知體內SOD含量最高的動物。
★為什麼說到酵素就會說到SOD？要怎樣才會知道酵素的好壞？
SOD是用來評定一瓶酵素的好壞的因素之一，SOD的值若是愈高則代表這一瓶的酵素愈好，反之，SOD的值愈低，則酵素的效果愈差。
評定酵素的好壞的因素之二，礦物質的種類與含量。
評定酵素的好壞的因素之三，添加物的多少（例防腐劑、著色劑、調味劑等）愈少愈好，及重金屬的含量與殘留農藥量。
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