- May 29 Tue 2012 11:08
李威廉：我們能藉著飲食餓死癌症嗎？--- TED 重要演講
- May 28 Mon 2012 15:14
運動，是每天的「第四餐」
運動，是每天的「第四餐」
一日三餐，是我們每天生活當中，極為重要的項目。三餐定時定量，營養均衡，配合起居作息正常，是基本的健康之道。
每天，我們花費在料理三餐及吃飯的時間，不能算少。算一算每一餐飯所需要耗費的時間，以自己動手DIY為例，從採買、整理、清洗、烹煮、出爐、上桌，到進食、享用、以及飯後整理、碗盤清潔……。每一餐所要花費的時間，大約至少30-60分鐘才能完成。
即使你是屬於「老外」一族，天天在外進食。或是三餐大都外出購買，打包回家享用……。從整裝出門，到餐廳挑選菜色，到等候、進食，或是外帶、包裝、結帳、返家、開封、進食、收拾……，再快再快，前前後後，少說大概也要花個30分鐘以上。
第四餐是「健康餐」
以運動而言，同樣花費在30-60分鐘的時間裡，可以做的運動，根據筆者自身的切身感受經驗，屬於個人自我的運動，最簡單的項目，包括健走5,000步，或是游泳 1,000公尺。這兩種運動，最是方便。可以呼朋引伴，也可以獨來獨往。而且可快可慢，自由自在。裝備簡便，耗費最省，卻是效果最大、名副其實、三餐之外的另一「健康餐」！
每天運動最為理想的時段，大概是清晨或是傍晚時分。這時候，正是空腹時，身體可以盡情揮灑，盡量活動。在腹部沒有負擔的情況下，充分的肢體活動，全身關節俐落，轉折彎曲靈活，可以發揮的運動效果，最為良好。
運動時，經由心肺功能的強化，心跳達到每分鐘130以上，汗水自然涓涓而出。吐納呼吸，又深又沉，結結實實的擴胸運動，大量的氧氣進入身體血液，全身的氣血經絡，旺盛、活躍達到極點。手腳的強力動作，讓肌肉筋骨全部活絡開來，細胞個個圓潤飽滿，全身的生理機制達到最高、最圓滿的境界！
運動的三階段變化
以運動的全部過程而言，在30-60分鐘的時間之內，細分起來，可以大略分成前、中、後三個階段：
首先，第一個階段的運動，屬於「熱身期」，僵硬的筋骨漸漸柔軟活絡，昏沉淤滯的體內渣滓，一步步地釋放鬆解排出，吐納呼吸持續強化，血管中的血流量增加，血液含氧量漸增，身體中的細胞重獲滋潤，全身的機械功能，於焉啟動發揮，身體機能開始逐漸靈活俐落起來。
其次，第二個階段，運動的效果在此一階段正式展現，心肺功能在此得到完整的發揮，最明顯的功效是耳聰目明，腸胃充分得到按摩，收縮、臑動的情況良好，此時通常會有打嗝、放屁排氣等的情況發生，體內環保、基礎代謝，都在此刻進行最有效的運作，全身通暢、心情暢快，堪稱是一種「美感」。
再來第三個階段，心跳加速，脈搏高達每分鐘100-130下。呼吸更為急促，每分鐘超過30次以上。此刻，全身大汗淋漓，代謝加速度強化，生理機制充分鍛鍊、動員，潛能盡情釋出，強化體能、改善體質，最能達到運動健身的功效，就是這個時候。
氣喘吁吁，一身汗流浹背，全身沈滯的渣滓盡出，所謂運動後的愉悅感、滿足感，就在三個階段的「付出」之後，自自然然獲得了滿意的「回饋」！
列入每天「正常」作息
一日三餐，每天不可或缺。享用三餐之外，加上運動這個「第四餐」，體能動能的增加，生活空間的拓展，身體動能的展現，絕對有益身心。
從今以後，讓運動習慣成為每一個人的第四餐，成為我們每天「正常作息」必要的一部分。傳統「三餐不繼」的說法，要改為「四餐不繼」。問候人家：「三餐吃飽了沒？」也要再增加一句，改為：「第四餐吃飽了沒？」
讓運動這一項目，成為我們每一天的「第四餐」，成為邁向健康人生、健康社會最具體、有效的「健康餐」！
- May 28 Mon 2012 13:08
十大死因 癌症蟬聯榜首卅年
2012-05-26 中國時報 邱俐穎／台北報導
去年國人十大死因出爐！癌症連續卅年蟬聯榜首，死亡人數四二五五九人，再創新高，平均每十二分廿一秒就有一人死於癌症，占所有死亡人數的廿八％，等於每四名死亡人口就有一人因癌症逝世，其中男性癌症死亡人數幾乎是女性的兩倍之多。
另男女平均壽命差距持續擴大。去年男性平均壽命為七十六歲，較前年微減○．二歲，女性八十二．七歲，微增○．一歲，女性比男性長壽六．七歲，差距創歷史紀錄。
台灣老年醫學會常務理事李龍騰研判，恐和男性工作壓力大、未固定健康檢查、少就醫治療有關，且男性從事高風險工作機會高，相對攀升意外事故死亡風險；另女性有荷爾蒙保護因子，肝癌、心臟病罹患風險較男性低，都是原因。
十大癌症仍以肺癌居首，但與前年相較，女性乳癌、攝護腺癌、胰臟癌、結腸直腸癌、口腔癌及肺癌死亡率皆有上升趨勢，以女性乳癌、攝護腺癌增幅最為明顯，達五．六％。
值得注意的是，男性罹患口腔癌及食道癌，半數患者不到六十歲就死亡，其中食道癌與十年前相比，死亡年齡竟然提前了六歲之多。
國健局副局長趙坤郁表示，國內四十五至六十九歲女性乳房攝影篩檢率僅廿九％，比例仍明顯低於歐美，攝護腺癌多與年齡老化有關，而檳榔是口腔癌與食道癌共同危險因子，建議男性及早戒除檳榔、菸酒。
去年總死亡人數為十五萬二千零卅人，平均每三分廿七秒就有一人死亡，較前年三分卅八秒，死亡時鐘縮短十一秒。
引用：http://udr.chinatimes.com/news_view_2058.html
- May 27 Sun 2012 23:21
肝癌的最新發現→早點睡覺！
肝癌的最新發現→早點睡覺！
知易行難--各位加油(每天早10分睡開始吧!)
台大醫院醫師最近掀起一股超音波檢查熱，原因，是該院一位才37歲的主治醫師，因為太過仰賴肝功能指數檢查（GOT、GPT），卻在春節前被檢出已有10公分肝癌！且肝已被撐破！
臨床上有太多人都迷信肝功能指數，以為指數正常就一切! OK ，這樣的誤解，連很多專業醫師都會犯，這些平時要民眾建立正確保健常識的醫生，自己的常識竟還不正確。肝癌的預防要好，早期檢出、早期治療是不二法則許金川表示，醫生對肝病的防治都可能發生錯誤認知，更遑論一般民眾了；這也是肝癌為何如此難以治療的最大原因。
- May 24 Thu 2012 23:03
勸君少在外面吃飯，一組由一位匿名的廚師拍攝的圖片
「少在外面吃飯」——這是一組由一位匿名的廚師拍攝的圖片，它讓我們見識到了現在廣泛流行於餐飲行業的一些「佐料」。豆果網在這裡提醒大家，下面的這些「暴料」可能會讓人很不舒服，但是我們不得不重視這位廚師的忠告：建議1，不要選服務員推銷的食品，因為多半是快壞的；建議2，再難吃的東西不要拿回後廚重新做，這是潛規則；建議3，打包最好在你眼皮底下；建議4，最好就不要去餐廳。下面就讓我們開始見識見識這些飯店後廚裡的神秘「佐料」，圖片下面的文字也都是來自這位匿名廚師的「心聲」 。
（傳說中的三聚氰胺。這是一種蛋白奶。說白了也就是假奶……這種東西廣泛應用與奶茶等，香嫩潤滑 就是這麼來的。)
（這是A料……我至今搞不懂它到底有什麼作用…..無色無味……據說上癮）
（增香膏啊…香的不成樣子……現在就是買回來的蔬菜都不香連雞蛋都沒有那個味了。而這些東西就香的要命了，所以外邊的菜味道一般很重）
（做鮮榨果汁的添加劑有幾十種，這一般是吧檯水吧的事情，但現在添加的東西實在太多，所以偷偷摸摸的進行了……不過水果還是放的。只是放的很少）
（這就是醬牛肉所有要放的添加劑）
（這是火鍋香料，這東西已經是化學了，你用鼻子聞，你會頭暈10秒左右，腦子一片空白。鼻子什麼都聞不到）
（我也知道，這些添加劑對我們廚師來說很正常。我現在只是沒時間去朋友店裡拍震撼的照片….我已經打算改行了….心涼了….這個是野生菌調味料，本來按道理說應該做湯用的，但現在很 多廚師亂用）
（白瓶是嫩肉粉，黃色的石粉——刷馬桶蠻好用的 ，也是絕搭哦）
（紅曲米紅曲粉當然也用啊，做紅燒肉就要用的，但色素還是必不可少的，大家都用，你不用沒人家好看，生意沒人家好，所以大家都比著用。。。。你看，我們都把色素藏起）
（是做椒鹽的死蝦，這是剛剛一位客人去海鮮點的活蝦，在前面看見的是活的，到廚房就被換成死蝦了。去酒店吃海鮮大家注意啊，別以為你看見他抓進去了。如果飯店裡面有死魚肯定會換掉 。再把活魚換回去）
（以前我用的麻油很香啊，我說好麻油啊。看見這個我知道了……連這個都能造出來。 中國人的造假無敵了）
（用的油了 ，一桶清油一桶老油。）
（在火鍋店吃過 很有咬勁的丸子就用這個）
製作板鴨、雞腿的油桶~~）
（你愛吃的雞 腿板鴨都是在這個裡邊熬製的）
（ 看著很誘人吧~ 抓起來吃吧 ~）
（即將進超市的成品）
（製作好了就在這裡邊上 色~）
（上好顏色的白條鴨）
（顏料~這麼一 瓶15塊錢 比畫畫用的顏料還便宜很多）
（好啦~可以賣了！一斤XX元~）
看完這些圖片，相信大家也和小豆一樣倒吸一口涼氣！當然，我們也知道不是所有的飯店都使用這些「手段」，但是在我們自己很難分辨自己吃的到底是什麼原料的時候，我們還是 多多磨練自己的廚藝，儘量少在外面吃飯吧！
引用：http://bbs.tiexue.net/post_4887040_1.html
- May 24 Thu 2012 21:23
一生不得糖尿病
一生不得糖尿病
全世界得糖尿病的人越來越多，國際糖尿病協會去年10月宣佈，這一數字已經達到2.85億，到了面臨失控的地步。中國的糖尿病患病率也在30年內翻了兩番，成為世界糖尿病第二大國。造成這種狀況的原因何在？美國《預防》雜志最近一篇文章指出，是因為大部分人沒有學會在日常生活中控制血糖。其實，只要做到以下 12點，你的一生就絕不會得糖! 尿病。
1．吃肉前喝兩勺醋。美國亞利桑那州立大學研究發現，吃大魚大肉等高熱量食物前喝兩勺食醋，可大大降低血糖水準。如不習慣喝醋，最好飯前吃點放醋的涼拌菜。
2．減輕5％的體重。哪怕你非常肥胖，而且不鍛煉，但只要體重減輕5％，患糖尿病的危險就會降低70％。
3．每天走路35分鐘。芬蘭研究發現，走路可讓體內胰島素得到最大效果利用。每週走路4小時，每天35分鐘，可使糖尿病危險降低80％。
4．多喝咖啡。哈佛大學公共衛生學院研究發現，每天6杯咖啡，糖尿病危險降低29％—54％；每天4—5杯，降低約29％；但每天1—3杯則幾乎不起作用。
5．多吃高纖維食物買食物看清高纖維標誌。有高纖維標誌的食物，能確保其中至少含有5克粗纖維，可降低乳腺癌、糖尿病、高血壓及中風危險。
6．一周吃速食不超過2次。美國研究發現，每週吃速食2次以上，身體器官對胰島素的敏感性降低一倍。
7．火腿香腸要少吃。每週吃5次以上火腿或香腸，糖尿病危險會增加43％，罪魁禍首是加工肉食中的添加劑。專家建議，應少吃肉，多吃蔬菜。
8．肉桂有助降血糖。德國科學家發現，肉桂有助於降血脂，進而防止糖尿病危險。肉桂粉可撒在咖啡裡，也可以和蜂蜜一起沖水喝。
9．做事前3次深呼吸。長期壓力會導致血糖升高。專家建議，做任何事情前最好都先做3次緩慢的深呼吸，以減小壓力。
10．睡眠在6—8小時之間。睡眠經常不足6小時的人，糖尿病危險翻番；而睡眠超過8小時的人，糖尿病危險增加3倍。
11．不要獨居。獨居的人患糖尿病的風險比其他人高2.5倍。專家建議，即使獨居也應保持健康生活方式。
12．45歲後多關注血糖。血糖指數為100—125毫克/分升的人，10年內最易發生糖尿病。專家建議，45歲後、? 峟D者、有糖尿病家族史以及高膽固醇和高血壓的人，應多關注血糖。
- May 24 Thu 2012 08:23
母青蛙竟能如此感人 ( 推薦必看短片 !)
在一處水池旁的小水窪裡，有一隻母青蛙原本和許多成長中的小蝌蚪快樂地在一起。
由於天氣酷熱，水池?的水逐漸蒸發，以致原本相連的小水窪變成了獨立的小水窪，並且水份太少的關係，母青蛙曬得被迫爬入較深的水池裡取涼。
