- May 20 Sun 2012 23:43
現代養生學－認識酵素食品(五) ：酵素能抑制癌細胞？
- May 20 Sun 2012 23:29
現代養生學—認識酵素食品（四）：酵素能預防疾病也能治病
現代養生學——認識酵素食品（四）
酵素能預防疾病也能治病（上）
從營養代謝的角度來看，我們每天攝入的各種營養成份在體內要經過數十道或更多次生化代謝反應才能被人體利用，最完全有效利用後的代謝產物是水和二氧化碳。這數十次反應像鏈子一般一環扣一環。如果其中一道生化反應出「故障」，後面的反應就沒法進行。這些中間物就積累在細胞中成為「廢物」或「毒素」，而人體細 胞也得不到它所需要的養分。過度的攝取某一類食物同樣會導致它成為「廢物」或「毒素」。
- May 19 Sat 2012 23:39
酵素食品是給細胞吃的營養
作者﹕文/ 黃伯誠 （教授/台灣）
酵素在現代生活已經耳熟能詳，但酵素是甚麼呢﹖酵素或稱之為酵素食品，是提供給細胞所需營養的。
人體由60兆細胞所組成，包括200多類的細胞。如果身體細胞健康，器官就健康，器官健康，身體就不會發生問題。細胞的運作，需要各種營養，並藉由所吃的食物轉化成細胞運作所需的能量。現代人的飲食肯定無法自然且均衡，透過酵素食品，來補充細胞所需的營養就是酵素食品最主要的作用。
細胞的大小比頭髮小1萬倍，細胞吸收營養有一個特性，就是一次補充、多樣補充。所謂「一次補充、多樣補充」就是細胞要運作需要許多種類的原料（營養素），而且最好能夠一次補充足。每個細胞所需的營養都不多，但種類要足夠。若細胞所需的營養缺東缺西，細胞就無法正常運作、器官就會出問題、身體健康就亮紅燈。就像是我們煮菜，少了鹽、少了糖...一道美味的菜就做不成。
酵素一詞由日本流傳過來，並延用已久。但醫生、營養學家、廠商所講的酵素並不相同。醫生所講的酵素是存在細胞內的新陳代謝酵素，而營養學家所講的酵素是腸胃內的消化酵素，健康食品的酵素兼俱兩者。所以常常發生雞同鴨講的情況。
酵素食品從蔬果利用菌種螯合而成，用有益菌代謝轉化蔬果的營養，同時此益菌更產生出原本蔬果外的營養素。而且這些透過益菌轉換的營養都是小分子的營養，我們稱之生物能量。酵素食品除了小分子營養素（生物能量）對細胞的補充外，還包括了消化酵素的補充及有益微生物對腸胃道菌叢生態的維持。
坊間常說吃酵素補酵素是一知半解的說法。吃酵素食品可以補充消化酵素以維持酵素機能的正常，卻不能補充細胞內的新陳代謝酵素。細胞內新陳代謝的酵素只能藉由提供營養素給細胞，讓細胞自行合成一途，酵素食品正是提供細胞產生新陳代謝酵素的前驅物。
引自：http://wiboyn.pixnet.net/blog/post/22755026
關鍵字：酵素,細胞,營養,補充,食品,營養素,新陳代謝,運作
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活酵素--大魚大肉也能活到130歲
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內容簡介
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酵素存在於活細胞內，為所有生命現象的動力與催化劑，美國自然療法博士聖提諾說：人體像燈泡，酵素如電流，若沒有電，燈泡再美也沒有用處。我則以六字真言：體、炎、菌、解、活、血，或CBR來形容活酵素的妙用。美國總統布希、西德總理魏斯賽克都是酵素養生的信徒。 酵素又稱為酶，包括脂肪酶、澱粉酶、蛋白酶與纖維酶四種，這是各種生物化學反應的催化劑、生命的基石，也是製造營養食品的主要原料；可以增強免疫力、消 炎鎮痛、殺菌、分解、活化細胞與活血，可以說是啟動細胞活力的泉源。並使細胞展現出種種生命現象。如果缺乏酵素，卵精就無法結合，一切細胞活動都將停擺。 作者簡介 張士行教授 曾獲光電博士，企管、電子與機械碩士 淡江大學機電研究所博士班、國防大學資源管理研究所兼任教授 成功大學水利研究所碩士班論文指導教授、長庚大學工商管理學系兼任教授 |
